|
A la TERRA ALTA, el cultiu de la vinya té una tradició de segles. La Denominació d'Origen Terra Alta, té unes característiques bàsiques, que ALTAVINS VITICULTORS creu que és imprescindible potenciar, com principal valor afegit de la regió.
ALTAVINS VITICULTORS fa un control dels vinyers amb els quals elabora els seus vins, valorant especialment la seva edat, estat sanitari i la seva baixa producció. Això fa que tinguem garnatxes blanques de més de 45 anys, garnatxes negres i carinyenes de més de 60 anys i també el merlot i el cabernet sauvignon més vells de la Terra Alta, amb més de 25 anys. La verema es fa sempre de forma manual i el raïm arriba al celler en caixes, per a evitar el trencament dels grans.
|